为进一步加强校园食品安全监管，推进学校食品安全全链条管理，拓宽学校食堂餐饮服务食品安全社会共治渠道，持续提升学校食堂食品安全保障水平。2024年10月20日，市市场监管局联合市教育局在长治市第五中学校食堂召开全市学校食品安全全链条管理暨学校家委会食安监督观摩会，各县（区）市场监管局负责人、市直学校食品安全总监、各县（区）中小学食品安全总监代表和家长代表共100余人参会，邀请市人大常委会、市政协、市纪委、市卫健委相关领导出席会议，市市场监管局党组书记、局长宋书林出席会议并讲话。

长治市第五中学校负责人从学校食品安全机构、制度建设、流程管理情况以及今年以来学校在食堂场所、设施设备改造、更新、维护保养投入等方面进行了介绍，还特别介绍了学校家长膳食委员会参与学校食品安全管理的经验，由责任心强、热心学生饮食健康、有一定食堂管理知识的家长组成的膳食委员会，定期对食堂售票购进验收、加工制作、菜品质量进行监督、品尝，对食堂管理、菜品质量提出意见和建议，为学校食品安全发挥了积极作用。

家长是最关心和关注学生食品安全和身体健康的群体，家长代表表示：今年以来，学校加强了食堂食品安全管理，从人员培训、食材购进、加工操作、过程监控到菜品口味都有了明显改善，家长膳食委员会将在市场监管、教育等部门的支持和指导下，为保障学校食品安全继续发挥积极作用。

宋书林总结分析了校园食品安全整治工作情况，市场监管局始终把校园食品安全放在首位，坚持“四个”最严，协同教育、卫健等部门合力筑牢“源头严防、过程严管、风险严控”三道防线。专项整治以来，学校完善管理制度，加强人员培训，认真整改，全市学校投入1400余万元资金，对食堂后厨及设施设备进行升级改造、更新、维护保养，食品安全保障水平有了明显提升。同时学生家长也发挥了积极作用，健全完善校园食品安全全链条风险防控机制，营造浓厚共治氛围，让师生吃上“放心餐”。市市场监管局积极推动学校食品安全管理体系规范化，会同市教育局、市卫生健康委印制了《学校食品安全管理制度（模板）》《学校食材采购合同示范文本》等5个示范文本，以及《长治市学校食堂餐饮服务操作指引》手册，从完善制度、建立长效机制等方面指导学校进一步规范管理。

参会人员在学校食品安全员的带领下，从制度建设、食材采购、验收、贮存、加工制作、清洗消毒、留样、备餐、互联网+明厨亮灶等各环节观摩了食堂食品安全全链条管理工作情况，家长们更直观、更真实、更具体地了解了学校食品安全状况，学生吃上“放心餐”，解决了家长的后顾之忧。