通讯员 郭学红报道：1月5日，山西省第二届优质小米鉴评会在沁县举行，来自省、市、县农业农村、科研、企业等部门的代表和专家参与鉴评。根据综合得分评选出多个优秀品种，其中来自我市沁州黄小米（集团）有限公司的“沁黄3号”被评为优质小米第一名。

    鉴评过程从小米的外观色泽、颗粒饱满度，到熬制后米粥的香气、口感、黏稠度，以及小米饭的色泽、口感等多个维度进行综合考量。现场设置小米商品性、小米粥适口性、小米干饭适口性3个鉴定区，严格按照同一标准制作小米粥和小米干饭，使用相同设备、同量的水和小米以及相同熬煮时间。评价方法科学严谨，采取看、闻、品相结合的方式综合打分。此次鉴评会是谷子种植与品种培育科研成果的一次集中展示，为广大种植户和科研单位树立了标杆，将有力带动我省谷子产业专业化、优质化、产业化发展。

　　据了解，此次鉴评会精心挑选了43个优质小米品种，这些品种均来自国家重要特色物种谷子育种联合攻关组提供的新品种、新品系，并在山西沁州黄小米（集团）有限公司种植基地进行统一展示种植，确保了种植环境与加工方法的一致性，为公平公正品鉴提供了保障。